鱼脍（一） (第2/2页)
　　
　　没想到瞬间被打脸。
　　
　　鱼身在余简手底下，竟然飞扬出层层雪片。她屏息凝神，刀势连绵不绝，鱼腹缩小缩小再缩小，而案板上，只留下层层叠叠、薄厚一致的鱼片……
　　
　　远在饶乡的金燕默默地捏住了拳头，余家姐姐的刀工……竟然比当初跟她比试的时候更胜一筹了。小姑娘倔强地撅起嘴，心中暗暗发誓，终有一天，她也要像余姐姐一样，走向世界的舞台。
　　
　　余简的刀锋之快，引发了众人的惊异，他们都是从世界各地过
　　
　　来的游客，有听说美食大赛的，也有毫不知情的，但此刻，却萌发了同样的心思：他们想尝一尝，这用普通菜刀片出来的生鱼片。
　　
　　「我要一份生鱼片。」一人说道。
　　
　　紧跟着另一人也举手：「这里也来一份。」
　　
　　越来越多的人涌入华夏餐厅，有位置的坐下翘首以盼，还未等到位置的耐心地排起了队，不多时，便是绵延数米。
　　
　　片刻后，第一盘鱼生终于端上了食客的餐桌，白雪皑皑犹如寒冬冰川，一道道冷冽的晶莹鱼肉覆盖在冰魄之上，如同结成冰势的泉水与瀑布，透着丝丝寒意。而顶端，又巧妙地用秘制酱料勾勒出山头厚实泥土，隐隐又有盎然绿草想要破土而出。
　　
　　好一副初春化雪。
　　
　　严冬已至，春日不远。
　　
　　食客一头褐色短发，青春气息的脸上带着些许雀斑，不会用方子律递过来的筷子，直接徒手捏起一片冰镇鱼脍。薄薄的雪色鱼生上清晰可见的水波纹理，在山顶的泥土中滚上一番，送入嘴里。
　　
　　原汁原味的鱼生，新鲜得仿佛就像是大鱼在嘴里游过，肉质柔软细腻，但又丰腴饱满，聚集了最好精华的鱼腹，鲜甜得不像话。
　　
　　他仿佛觉得自己就变成了那条鲤鱼，游过山川，游过湖泊，最终游向更广袤得天地中。
　　
　　他上一刻才品尝过隔壁霓虹国的刺身，味道很好，但总觉得少了一点什么。如今吃过这一片，他敏锐的味蕾察觉出来了：「金属味，你们的鱼片上没有金属味。」
　　
　　他的声音高昂，很快便吸引了一大群人。
　　
　　「请见谅我的失礼，我是一名专业的美食品尝家。」他掏出自己的名片。
　　
　　方子律扫了一眼，好长一串名头，眼睛疼，立马敷衍地握住他另外一只干净的手：「你好，你好。」
　　
　　年轻美食家说道：「我刚才也品尝过霓虹国的刺身，我有一个问题，您是怎么能让鱼片不沾染刀的味道？」他的味觉异常灵敏，见其他人疑惑不解，又解释，「普通的刀具都会带着一点点的金属气味，会残留在食材身上。刚才霓虹国的刺身，虽然味道也很好，但我还是品尝出了一点点的金属腥味。您用的是一把普通的菜刀……」不是应该味道更重吗？
　　
　　众人的脑袋跟着他一起，转向了仍然在切鱼生的小余老板。
　　
　　小老板高深莫测地一笑：「刀工一词，可不是随便说说的。」
　　
　　只要下刀的速度够快，鱼片，那就是最完美的鱼片……