第191章 开火锅店 (第2/2页)
　　
　　“我倒是不想称王称霸，不过，你说的这个火锅食肆，我要搞！”
　　
　　白荷握着小拳头下了决心，云朵跟她聊的三种基础汤锅，她也都努力地记了。
　　
　　不会写字，就用脑袋使劲记，白天背，晚上背，直到背的滚瓜烂熟了，她就跑到厨房里去实践，实践的第一步便是做清汤锅底。
　　
　　云朵说，为了方便他们那边的人都是熬制好汤汁后冷冻收成块，吃时再化开。
　　
　　白荷没有这个技巧，但她也想出个下位的方法，尽可能煮一大桶，再把多余的汤储存起来，放在火炉上煨着，有人要吃了，就现加汤到锅里，同样没让客人等啊。
　　
　　至于那些材料也不难找，枸杞、姜片、葱段、棒骨、红枣、党参，党参相对昂贵一些却也不是不能接受，白荷将佐料都放进去，又加了一勺盐，半勺胡椒粉在里头熬着。
　　
　　大概熬了有两柱香吧，汤底出味了，她再下了几个白菜叶和两块鲜切牛肉，等韩世明和展红梅吃，结果是大获成功，小夫妻都直呼好吃，白荷怕他们是跟自己好，有意鼓励安慰自己不客观，又找了展红梅的师兄，几位师兄尝了也说滋味不错，白荷终于能放下心，接下来就是第二道，辣锅，需要的材料：
　　
　　香叶、陈皮、大料、花椒、辣椒还有酥麻油，白荷没有酥麻油，便滴了几滴香油替代。
　　
　　来回几次，虽说比不上后世的，但云朵知道这已经是白荷的极限了。
　　
　　“你们现在暂时还没有孜然，就这样吧，能将就，最后就是番茄锅了。”
　　
　　“我知道，是柿子，你们那边的人喜欢叫番茄，这称呼还挺别致。”白荷接道。
　　
　　云朵点头，“是柿子，有些客人的口感既不喜欢清，也不喜欢辣辣，就喜欢酸酸甜甜，于是番茄锅也应用而生了。”
　　
　　白荷：“这个口感好，这个不刺激，也没那么寡淡，酸酸甜甜，我就喜欢。”
　　
　　孕期的女人习惯吃点酸，点心铺卖的甘草话梅，白荷早吃腻了，正苦于没有新的酸甜的好吃的呢，云朵就给个建议，更幸运的是，白荷做饭还真是有那么点天赋。
　　
　　清汤锅，她试了两遍成形，辣锅，她试了五遍勉强成形，到了番茄锅，居然，她只用了一遍，就做出来了，别说，味道跟后世的竟也有着七八分相似呢。
　　
　　“是怎么做到的，你应该没有番茄酱可以用啊。”云朵也好奇地瞅过来。
　　
　　白荷从袖口掏出了秘密，“是酸豆荚，出锅前我放了两根酸豆荚。”
　　
　　云朵：“恭喜你，你出师了！命主，只要有钱，你的食肆就可以开起来呢。”
　　
　　“是这样呢！”
　　
　　忙碌后收获的喜悦，让白荷整个人焕发出不一样的光彩，她之前服用了美色丸皮相就已经达到了一个高潮，现在即将投入新事业，白荷直觉浑身都充满了干劲。
　　
　　她准备大干一场，不要合伙人，也不要男人，只有她，为了她的二闺女，狠狠冲一把。