佛跳墙（一） (第1/2页)
　　
　　这一年的年节，余家不准备回饶乡，小院子里日益热闹，时不时地便是欢声笑语。
　　
　　大黄照例跟着主人前来遛弯儿，这条路它走过了千百遍，哪里多了一颗小石子，它都记得清清楚楚。撩起后腿撒泼似地淋出一串黄水，它舒服得小眼珠子都眯了起来。
　　
　　「大黄，快点！」武国良在前头喊。
　　
　　大黄竖起耳朵，扭头看了看身后的墙角，水渍晕成一滩，扩散成一个大圈，它满意吐了吐舌头，迈开了步伐。
　　
　　今日是除夕夜，余简没去食肆，留在小院里准备年夜饭。黄暖和陈心怡也没回饶乡，还把爷爷奶奶一同接了过来，小院子里架起了两张大圆桌，余奶奶乐呵呵着指挥着小辈们布置。
　　
　　厨房里，余简安静地看着炭炉上的砂锅，这是今夜的大菜——佛跳墙。
　　
　　唐渊端了水果进来，塞了一颗红彤彤的草莓进她嘴里。余简下意识地咬了一口，被突如其来的凉意冰住了舌尖，冷不丁地打了个寒颤。
　　
　　唐渊凑过来：「草莓甜不甜？」
　　
　　余简瞟了他一眼，「你很闲？」
　　
　　「还行还行。」唐渊笑，兰亭轩有杨建新在，他很放心。黄毛难得回一趟国，吵着要来吃一顿地道的年夜饭，唐渊征得了余简的同意，这才把他带了过来。
　　
　　但是——
　　
　　也没让他闲着，扔到武国良的厨房里去做餐后小甜点了。同行的，还有一直对他好奇满满的黄暖。这两个人从一见面就不对付，嘴皮子耍了一顿又一顿，相互都不饶人。唐渊被他俩吵得脑袋都大了，索性打了个包一同送走，乐得清闲。
　　
　　「要帮忙吗？」他指了指碳炉上不停冒出热气的砂锅，隐隐约约有一股香味传出来，萦绕在鼻间，等他再闻，就消散不见。
　　
　　他有些好奇，眼前这两个土黄色的东西说是砂锅，更像是陶壶，缀着双耳，盖子边缘还用白色纱布围了个严严实实，就留了一个米粒般的小圆孔，往外呼呼地冒着热气。
　　
　　余简做这道菜，一是正巧年节，二是……黄暖实在是太烦人了！自从在魔都吃了一回佛跳墙，那可是隔三岔五就要在她耳边念叨上几番，甚至连激将法都用上了。偏偏余简还吃她这一套，结果刚答应下来，就见两个闺蜜相互击了个掌，庆祝计谋得逞。
　　
　　并且，就在前几天，两人不知道从哪里抬过来满满一袋子的食材。辽东海参、进口鲍鱼、南方的花胶、北方的鱼肉，还有不常见的菌子野菇，水里、山中、天上，几乎都有了，堵上了她最后拒绝的机会。
　　
　　行吧，那就做吧。
　　
　　在这之前，还跟远在羊城的陈阿春取了取经，陈大厨一点也不藏私，把其中最关键的地方向她一一说明，还让她做好了拍个视频发给他看看，很是关心这满坛香最终呈现的效果。
　　
　　老鸡炒制、排骨鲜炸、猪蹄闷得软糯，这是佛跳墙中头层汤底的香；海货要经过泡发和煨煮，才能形成第二层汤底的鲜；再有各类菌子的加持，融合为第三层汤底的异。层层叠进，又完美融合，这才是佛跳墙的真谛。
　　
　　
　　
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