一波又起 (第2/2页)
　　
　　杜甫诗云“无声细下飞碎雪，有骨已剁觜春葱”，唐人爱吃鱼，最喜欢就是做成生鱼片，现在日本的鱼片生吃也是从唐朝传过去的。
　　
　　那时，生鱼片叫做鱼脍。
　　
　　鱼脍首选鲫鱼为佳，但金家鱼生用的都是草鱼，余简在水缸里摸了摸，从边角捞出一条瑟缩了很久的鱼。
　　
　　把鱼身上的水擦干，余简一手执刀，飞快地剁掉鱼尾，把鱼血放干，再用剔刀迅去鳞开膛掏出内脏，将鱼皮剥去。
　　
　　沿着脊骨将左右两片肉分离，切掉肋骨和鱼腹，用干净的布把鱼肉上的血污吸附干净，通风晾干。
　　
　　鱼脍考验的是厨师的刀工，落刀要快，下刀要准，用力要狠，余简盯着案板上的鱼肉，手上一下又一下，沉着又有力。
　　
　　不到一分钟，两半厚厚的鱼肉就变成了盘子里亮晶晶的鱼片。拎起来，鱼肉晶莹，透过薄薄的肉片，竟然能看见对面霓虹灯闪烁的红色亮光。
　　
　　薄得竟乎于透明。
　　
　　鱼脍毕竟是生食，古人就担心食多了会生虫，因此，酱料是关键。余简用了大唐最简易的方法，只用胡荽配了特制的酱汁。
　　
　　虽然看似简单，这酱汁可是灵魂所在。
　　
　　黄暖迫不及待地把余简做好的鱼脍端给客人，她今天除了是拉拉队队长之外，还兼职给余简当跑腿小妹。
　　
　　喜好鱼生的客人早就等不及，看着眼前的两盘鱼生，不知如何下手。只觉得这其中一盘虽然没有往日里复杂的配菜，但莫名地诱人。
　　
　　筷子伸向盘子里，鱼肉有些黏连，在酱汁碗里沾一沾，鱼片软中带韧，鲜、甜、清，又有一股药材的木质香气，这是他从未尝过的味道。
　　
　　他又夹了一大筷子，满满地沾足了料，汁水混合着鱼片，两者完美融合，谁都没有抢了谁的风头。
　　
　　但这滋味，又是层层叠近，好像嘴里游着无数条小鱼，尾尖荡起，弹起一波又一波的涟漪。
　　
　　他继续夹了一筷，好像这回，又是不同的感觉……
　　
　　再伸筷子，盘子竟然不见了！！
　　
　　他恼怒地抬头，只见领导面露愠色，同事们也都看着他。
　　
　　坐在身边的助理偷偷提醒他：“您一个人吃了大半盘子，人家都没尝呢。”
　　
　　他恍然大悟，招呼一声：“麻烦再来一盘鱼生，这种的。”手指赫然指着已经离了自己十万八千的盘子。
　　
　　……
　　
　　大获全胜。
　　
　　黄暖插着腰站在路边哈哈大笑，连陈心怡的脸上也洋溢着笑容，更别提走在身后还不愿回家的同学们。
　　
　　他们都在回味着金家鱼生店一家人的表情，有点不服气，但又自愧不如。
　　
　　余简跟班长小声地交谈几句后，班长一声令下，众人散场。
　　
　　“要不，你们去我家里吧？”轮渡已经停航，班长手搓衣角，邀请他们。三个女孩子，这么晚不安全的。
　　
　　“不用啦，你快回家吧，我们去阿暖家里。”指了指还在狂笑的姑娘，余简心情很好。
　　
　　？？
　　
　　你们不是住在渔村吗？每天来回上学的那种？？
　　
　　余简看出了他的疑惑，解释：“阿暖的爸爸以前买了一套房子，就在学校边上。以后要是放学晚了，就让她住在哪里。”毕竟天天来回渔村很费时间，房子不大，但他们三个人的房间都有。
　　
　　班长又问了地点，当场石化……
　　
　　这三个不是穷困潦倒的渔村姐妹花吗？
　　
　　那房子可是好几百万的学区房啊！！！