第三十三章搬迁 (第2/2页)
　　
　　“三丫最喜欢吃奶做的菜了！”
　　
　　几个丫头最近也被奶的厨艺给征服了，没有什么是比胃还重要的，吃的最重要！
　　
　　孟然看着这几个丫头的表情，忍住不笑，“你们几个小滑头，惯会说话的，奶今天就给你们做顿大餐！”
　　
　　“都乖巧些，别跑出去玩，在家里帮忙待着，一会做好菜再喊你们！”
　　
　　孟然打算做个三个大菜，一个红烧肉，一个白切鸡，再炒个娃爱吃的宫保鸡丁！
　　
　　素菜就吃蒜蓉茄子，蒜蓉生菜，再炒个瘦肉白菜粉条。
　　
　　最后一个汤，煎蛋配丝瓜汤，家里的母鸡，被玉儿祝福过，天天能捡那么多鸡蛋，换出去能赚的那几文钱她看不上，鸡蛋还是吃到自家肚子里比较实际。
　　
　　上好五花肉洗净，切块；加入料酒、盐，去腥，腌制3半个小时，把干辣椒去蒂，剪成小段；干花椒，姜片，蒜备好待用。
　　
　　再准备八角一只，冰糖五六颗，香叶五六片。
　　
　　好在家里大料还是村了一些的，有空就去山里摘野生的。
　　
　　纯肉肯定不够吃，孟然直接又拿了好几个土豆切成小块备用。
　　
　　锅内倒入适量油，四成热，调至小火，加入配料，自制的豆酱，煸炒出香味；调至大火，加入五花肉，爆油，炒至呈现焦黄色。
　　
　　加入半锅开水，盖上锅盖，小火焖半小时；再把大料放进去，再倒入酱油。
　　
　　红烧肉焖至半小时后，水已收干大半，加入土豆及一点盐，焖十分钟，待汤汁慢慢收干就成。
　　
　　家里的公鸡已经喂肥了，不留了，直接捉了只最重的。
　　
　　锅中水开，干净的鸡放入锅中浸泡四五秒，捞出停留四五秒再浸泡，重复两三遍后放锅里煮，第三遍后放入姜片、料酒，盖上锅盖，最小火焖煮10分钟。
　　
　　小火不开盖继续焖40分钟，捞出煮好的鸡迅速放入井水里，浸泡后捞出切块装盘，葱白剁碎，姜剁成姜蓉放碗里，油烧至冒烟淋入碗中，加盐搅拌均匀就做好了。
　　
　　而刚刚做白切鸡时，把一小块鸡肉给单独留了出来，用来做宫保鸡丁，一鸡两种吃法。
　　
　　鸡丁放入适量料酒、生抽、盐、淀粉，搅拌均匀；把二儿媳妇剥好的花生，用油炸过后备用，把切好的姜、蒜、辣椒、小尖椒、花椒放入油锅煸炒。
　　
　　再放入鸡丁，翻炒均匀，加入切好的莴笋薄片一块翻炒，加入炒好的花生，翻炒均匀起锅。
　　
　　这道菜比较适合小孩子吃。
　　
　　剩下的青菜比较方便，烫一烫，菜就熟了，调个料汁淋上去就可以了。
　　
　　煎蛋汤，加丝瓜更清淡，由于家里的鸡蛋个头都赶上鸭蛋了，所以每个煎好的蛋都特别大，直接再切成四小块，用来煮汤。
　　
　　婆子五人在宽大的厨房忙忙碌碌，终于做好可以开饭了。
　　
　　“来端菜喽！”
　　
　　“大丫二丫三丫！带弟弟妹妹洗手！开饭了！”
　　
　　几个小家伙早就已经扒厨房的门了，香香的饭菜，她们都馋了。
　　
　　“娘！洗过了！”
　　
　　“婶婶！我们都已经洗干净手手了！”
　　
　　三荤两素一汤端上桌，各个菜都是大份量的，在桌上摆着，格外的诱人。