第152章 评判与解惑 (第1/2页)
　　
　　一时间五个评委的表现，也是让现场围观的观众吊足了胃口，忍不住大声抗议，催促起来。
　　
　　不过他们很多心里其实也都明白了，这道菜若是不合格的话，就只能说这次比赛怕是有什么黑幕了。
　　
　　“那个，在评判前，我们几个还有一些好奇的地方，不知阁下可否为我们以及在场的所有人解解惑？”被观众抗议的声音，从对美食的沉醉中惊心过来，几个评委尴尬的咳嗽了几声，然后正色道。
　　
　　“当然，几位请问。”
　　
　　“首先，我想也是所有人都非常好奇的是，那个透明的食物到底是什么？”
　　
　　“那个是我前不久偶然研究发现的，铁木藤的藤肉，用稀释过的果胶揉制而成，然后再用温水洗去其中的粉质部分，就能制作出这种口感非常筋道而特别的食物，我称其为粉条。”
　　
　　“这种粉条，本身没有什么味道，而经过反复尝试后，我发现在做炖菜的时候加入粉条，粉条本身那种特殊筋道的口感非常棒，而且还能极大程度的吸收汤的美味，再和其他时蔬搭配在一起，无论是口感还是味道都会变得更加丰富有层次。”
　　
　　听了陆浩的解释，众人顿时恍然，周围的观众纷纷露出了崇拜以及火热的眼神，看看人家，这么年轻就能自创出从未见过吃过的美食，不知道是哪家店的厨师啊，到时候一定要去尝尝他的手艺。
　　
　　围观的白星们，顿时对陆浩的身份好奇了起来，纷纷四处打听他到底是哪一家店的厨师，而将这些看在眼里的老厨师长毗勒修，更是一脸自豪的开心笑了起来，狄约尔做到了，他果然没让自己失望，此次就算最后没能入围巡狩名额，狄约尔的名字也算是真正响彻厨师界了。
　　
　　对此，几位评委也是深以为然，毕竟他们可是亲口品尝了陆浩所做的粉条，那种绝妙的口感，实在让人欲罢不能，今后他们恐怕也会成为陆浩的常客了。
　　
　　停顿了一下，评委们继续道：“原来如此，你对美食的发明创造能力真是让人太佩服了，不过你之前炖煮的时间不够，这也是事实，可你如何做到让炖煮的时蔬如此入味，而且吃起来的口感，甚至也比平时吃到的更好？”
　　
　　“其实什锦炖十蔬这道菜，根本就不需要炖煮那么长时间，反而炖煮的时间过长不仅会影响一些时蔬清爽的口感，而且还会破坏时蔬内的营养。”
　　
　　“想要入味，也很简单，只需要事先将所有的时蔬，用配好的调料腌制一下就可以了，根本不需要强行用炖煮的时间来给菜品入味。”
　　
　　“那么你的汤底呢？那种略显酸酸甜甜的口感，绝对跟一般传统的汤底不一样。”那名唯一的女性评委，显然对陆浩这道什锦炖十蔬的汤味更加喜欢，陆浩刚一解释完，她就赶忙追问道。
　　
　　“的确，传统的底汤熬制一般也都会采用一些时蔬或是菌类，而我的底汤则是用几种果子的果汁混合在一起，并且还加入了一些地藏果粉一起熬制而成的。”
　　
　　
　　
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